Chettinad Chicken Curry

Name: Chettinad Chicken Curry
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 5 g acı biber tozu; 20 g biber; 15 g Byadgi Kırmızı Biber; 5 g defne yaprağı; 200 g domates; 60 g Ghee; 100 g hindistan cevizi; 3 g kakule; 8 g karabiber taneleri; 2 g karanfil; 1000 g kemikli tavuk; 10 g kimyon tohumu; 10 g kişniş; 20 g Kişniş tohumu; 5 g Rezene tohumu; 300 g soğan; 3 g Tarçın çubuğu; 15 g tuz; 2 g Yıldız Anason; 40 g Zencefil ve sarımsak ezmesi; 5 g zerdeçal tozu; 2 g çemen otu tohumu

🔥 755 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
5 g acı biber tozu
20 g biber
15 g Byadgi Kırmızı Biber
5 g defne yaprağı
200 g domates
60 g Ghee
100 g hindistan cevizi
3 g kakule
8 g karabiber taneleri
2 g karanfil
1000 g kemikli tavuk
10 g kimyon tohumu
10 g kişniş
20 g Kişniş tohumu
5 g Rezene tohumu
300 g soğan
3 g Tarçın çubuğu
15 g tuz
2 g Yıldız Anason
40 g Zencefil ve sarımsak ezmesi
5 g zerdeçal tozu
2 g çemen otu tohumu

Hazırlanışı

Clean the Chicken bone-in pieces and set aside.

To prepare the Chettinad masala, dry roast Coriander seeds, Cumin seeds, Black peppercorns, Dried Byadgi red chilies, Fenugreek seeds, Star anise, Cinnamon stick, Cloves, Green cardamom pods, and Fennel seeds in a dry pan over medium heat for 2-3 minutes until aromatic. Allow them to cool completely.

Grind the roasted spices into a fine powder using a spice grinder. Set aside the Chettinad masala.

Chettinad Chicken Curry

Malzemeler

Hazırlanışı

🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!