Claypot rice with chicken and mushroom

Enjuaga 300 g de arroz jazmín hasta que el agua salga clara.

Corta 500 g de muslos de pollo en trozos de 2.5 cm. Mezcla con 10 g de maicena, 5 g de salsa de soja oscura, 10 g de vino Shaoxing y 5 g de aceite de sésamo.

Sofríe 10 g de jengibre picado, 10 g de ajo picado y la parte blanca de 20 g de cebolletas en 10 g de aceite vegetal caliente hasta que estén fragantes.