Marrons Glacés

Pel de 1000 g kastanjes zorgvuldig en verwijder zowel de harde schil als het vliesje.

Kook de kastanjes in ruim water gedurende 20 minuten tot ze net gaar zijn.

Verwarm 500 g water met 1000 g suiker en het merg van 10 g vanillestokje in een pan.