Pate de fruits

Mescolate 10 g di pectina di mela con 50 g di zucchero presi dai 500 g totali.

Scaldate 500 g di purea di lamponi in una casseruola fino a raggiungere i 40°C.

Aggiungete a pioggia il mix di pectina e zucchero nella purea mescolando continuamente.