Pate de fruits

Mezcle 10 g de pectina de manzana con 50 g de los 500 g de azúcar en un recipiente pequeño.

Caliente 500 g de puré de frambuesa en una cacerola a fuego medio hasta alcanzar 40°C.

Incorpore la mezcla de pectina y azúcar al puré de frambuesa batiendo constantemente para evitar grumos.