Vermischen Sie 10 g Apfelpektin mit 50 g des Zuckers in einer kleinen Schüssel.
Erhitzen Sie 500 g Himbeerpüree in einem Topf auf etwa 40 °C.
Rühren Sie die Pektin-Zucker-Mischung unter das Püree und bringen Sie alles zum Kochen.
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