Toyama Kuro Ramen

Name: Toyama Kuro Ramen
Total time: 300 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 50 g bosui; 200 g Chashu varkensvlees; 200 g Eieren; 10 g gember; 20 g Katsuobushi (gedroogde bonito vlokken); 500 g Kippenpoten; 10 g knoflook; 200 g Koikuchi sojasaus; 10 g Kombu; 100 g Menma (Gekruide bamboescheuten); 50 g mirin; 4 g Nori vellen; 600 g ramen noedels; 50 g Sake; 10 g suiker; 1000 g Varkensnekbotten; 4000 g Water; 2 g zwarte peper

⏱️ 300 dk 🔥 1750 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
50 g bosui
200 g Chashu varkensvlees
200 g Eieren
10 g gember
20 g Katsuobushi (gedroogde bonito vlokken)
500 g Kippenpoten
10 g knoflook
200 g Koikuchi sojasaus
10 g Kombu
100 g Menma (Gekruide bamboescheuten)
50 g mirin
4 g Nori vellen
600 g ramen noedels
50 g Sake
10 g suiker
1000 g Varkensnekbotten
4000 g Water
2 g zwarte peper

Hazırlanışı

Kook de varkensnekbotten en kippenpoten in 4000 g water gedurende 4 uur voor de bouillon.

Voeg de kombu toe aan de bouillon en verwarm langzaam tot net onder het kookpunt.

Zeef de bouillon en verwijder de botten en kombu.

Toyama Kuro Ramen

Malzemeler

Hazırlanışı

🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!