Toyama Kuro Ramen

Name: Toyama Kuro Ramen
Total time: 300 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 200 g Chashu domuz eti; 1000 g Domuz boyun kemikleri; 600 g hazır erişte; 2 g karabiber; 20 g Katsuobushi (kurutulmuş palamut gevreği); 200 g Koikuchi soya sosu; 10 g Kombu yosunu; 100 g Menma (Bambu filizi turşusu); 50 g mirin; 4 g Nori yaprağı; 50 g Sake; 10 g sarımsak; 4000 g Su; 500 g Tavuk Ayak; 50 g taze soğan; 200 g Yumurta; 10 g zencefil; 10 g şeker

⏱️ 300 dk 🔥 1750 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
200 g Chashu domuz eti
1000 g Domuz boyun kemikleri
600 g hazır erişte
2 g karabiber
20 g Katsuobushi (kurutulmuş palamut gevreği)
200 g Koikuchi soya sosu
10 g Kombu yosunu
100 g Menma (Bambu filizi turşusu)
50 g mirin
4 g Nori yaprağı
50 g Sake
10 g sarımsak
4000 g Su
500 g Tavuk Ayak
50 g taze soğan
200 g Yumurta
10 g zencefil
10 g şeker

Hazırlanışı

Domuz boyun kemiklerini ve tavuk ayaklarını 2 litre su ile 1 saat kaynatın.

Zencefili, sarımsağı ve kombu yosununu 2 litre soğuk suya ekleyin ve kaynama noktasına gelmeden ısıtın.

Kaynamış kemik suyunu süzün ve kombu suyuna ekleyin.

Toyama Kuro Ramen

Malzemeler

Hazırlanışı

🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!