Hazırlanışı
1Sbollenta i 400 g di nodi di alga kelp in acqua bollente per 3 minuti, poi scolali e immergili in acqua ghiacciata.
2Scola bene l'alga kelp per eliminare l'umidità in eccesso e trasferiscila in una ciotola capiente.
3Unisci in una ciotolina 45 g di salsa di soia, 30 g di aceto di Chinkiang e 10 g di zucchero, mescolando finché lo zucchero si scioglie.