Chilled Shredded Kelp Knot Salad

Blanchieren Sie die 400 g Seetang-Knoten für 3 Minuten in kochendem Wasser, schrecken Sie sie kalt ab und lassen Sie sie gründlich abtropfen.

Vermischen Sie 30 g Chinkiang-Essig, 45 g Sojasauce und 10 g Zucker in einer kleinen Schüssel zu einem Dressing.

Erhitzen Sie 15 g Sesamöl in einer Pfanne und dünsten Sie 15 g Ingwer, 30 g Knoblauch und 20 g Frühlingszwiebeln kurz an.