Gobo Chips

Name: Gobo Chips
Total time: 35 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 1000 g Acqua; 50 g fecola di patate; 30 g mirin; 300 g olio di sesamo; 300 g Radice di bardana; 30 g Sake; 30 g Salsa di soia Koikuchi; 5 g semi di sesamo; 2 g Shichimi Togarashi (mix di sette spezie)

⏱️ 35 dk 🔥 812 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
1000 g Acqua
50 g fecola di patate
30 g mirin
300 g olio di sesamo
300 g Radice di bardana
30 g Sake
30 g Salsa di soia Koikuchi
5 g semi di sesamo
2 g Shichimi Togarashi (mix di sette spezie)

Hazırlanışı

Pulire 300 g di radice di bardana, raschiando la pelle sottile, quindi affettarla finemente a rondelle.

Immergere le fette di bardana in 1000 g di acqua fredda per 10 minuti, poi scolare e asciugare bene.

In una ciotola, mescolare 30 g di mirin, 30 g di sake e 30 g di salsa di soia Koikuchi.

Gobo Chips

Malzemeler

Hazırlanışı

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