Gâteau nantais

Klop 150 g boter en 150 g suiker in een kom tot een romig en luchtig mengsel.

Voeg 180 g eieren, 150 g amandelmeel, 50 g bloem en 2 g zout toe en meng tot een glad beslag.

Roer 50 g donkere rum door het beslag en giet het in een ingevette bakvorm.