Gâteau nantais

Bata los 180 g de huevos con 150 g de azúcar hasta obtener una mezcla blanquecina y espumosa.

Incorpore los 150 g de mantequilla pomada, los 150 g de harina de almendra, los 50 g de harina, 50 g de ron oscuro y 2 g de sal.

Vierta la masa en un molde engrasado y hornee a 180 °C durante 35 minutos hasta que esté dorado.