Gâteau nantais

Schlagen Sie 150 g Butter mit 150 g Zucker in einer Schüssel schaumig, bis eine helle Masse entsteht.

Rühren Sie nacheinander 180 g Eier unter die Buttermasse und geben Sie 50 g dunklen Rum hinzu.

Heben Sie 150 g Mandelmehl, 50 g Mehl und 2 g Salz vorsichtig unter den Teig.