Anago Nigiri

Name: Anago Nigiri
Total time: 90 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 300 g Anago yılan balığı filetosu; 300 g Japon kısa taneli pirinç; 15 g Katsuobushi (kurutulmuş palamut gevreği); 50 g Koikuchi soya sosu; 10 g Kombu yosunu; 50 g mirin; 40 g pirinç sirkesi; 50 g Sake; 360 g Su; 600 g Su; 5 g tuz; 5 g wasabi; 20 g şeker

⏱️ 90 dk 🔥 994 kcal 🍽️ 2 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
300 g Anago yılan balığı filetosu
300 g Japon kısa taneli pirinç
15 g Katsuobushi (kurutulmuş palamut gevreği)
50 g Koikuchi soya sosu
10 g Kombu yosunu
50 g mirin
40 g pirinç sirkesi
50 g Sake
360 g Su
600 g Su
5 g tuz
5 g wasabi
20 g şeker

Hazırlanışı

Kombu yosununu 600 gr soğuk suda yavaşça ısıtın, kaynama noktasına gelmeden hemen önce çıkarın.

Kaynamış kombu suyuna katsuobushi ekleyin, 1 dakika kaynatın ve süzün.

Soya sosu, mirin, sake, 20 gr şeker ve 50 gr suyu birleştirip kısık ateşte 5 dakika pişirin.

Anago Nigiri

Malzemeler

Hazırlanışı

🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!