Sichuan Style Braised Beef Noodle Soup

Braten Sie 1000 g Rinderschienenschnitzel in 30 g Rapsöl scharf an.

Fügen Sie 50 g Ingwer, 30 g Knoblauch, 50 g Frühlingszwiebeln und 60 g Doubanjiang hinzu und braten Sie sie kurz an.

Gießen Sie 2000 g Wasser, 30 g Dunkle Sojasauce, 60 g Sojasauce, 80 g Shaoxing Wein, 20 g Chinkiang-Essig, 20 g Kandiszucker, 10 g Salz, 10 g Szechuanpfeffer, 2 Zimtstangen, 5 g Sternanis, 2 lorbeerblätter und 20 g Chilischoten ein.