Name: Japanese-Style Loco Moco
Total time: 45 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 15 g aceite vegetal; 10 g aceite vegetal; 600 g Agua; 20 g Agua; 300 g Arroz japonés de grano corto; 5 g azúcar; 200 g caldo dashi; 300 g Carne de res; 100 g cebolla; 10 g cebolleta; 50 g huevo; 100 g Huevos; 10 g Katsuobushi (copos de bonito seco); 5 g Kombu; 30 g Leche; 10 g maicena; 20 g mirin; 0.5 g Nuez moscada; 20 g Pan rallado panko; 1 g pimienta negra; 20 g Sake; 3 g sal; 10 g Salsa de soja Koikuchi; 20 g Salsa de soja Koikuchi

Malzemeler

Malzemeler
15 g aceite vegetal
10 g aceite vegetal
600 g Agua
20 g Agua
300 g Arroz japonés de grano corto
5 g azúcar
200 g caldo dashi
300 g Carne de res
100 g cebolla
10 g cebolleta
50 g huevo
100 g Huevos
10 g Katsuobushi (copos de bonito seco)
5 g Kombu
30 g Leche
10 g maicena
20 g mirin
0.5 g Nuez moscada
20 g Pan rallado panko
1 g pimienta negra
20 g Sake
3 g sal
10 g Salsa de soja Koikuchi
20 g Salsa de soja Koikuchi

Hazırlanışı

Remoja 5 g de kombu en 600 g de agua fría durante 30 minutos.

Calienta el agua con kombu hasta justo antes de hervir, retira el kombu y añade 10 g de Katsuobushi.

Cuela el caldo dashi y reserva.

Japanese-Style Loco Moco

Malzemeler

Hazırlanışı

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