Japanese-Style Loco Moco

Name: Japanese-Style Loco Moco
Total time: 45 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 200 g dashi brühe; 50 g ei; 100 g Eier; 10 g Frühlingszwiebel; 300 g Japanischer Rundkornreis; 10 g Katsuobushi (getrocknete Bonitoflocken); 10 g Koikuchi Sojasauce; 20 g Koikuchi Sojasauce; 5 g Kombu; 10 g Maisstärke; 30 g Milch; 20 g mirin; 0.5 g Muskatnuss; 20 g Panko Paniermehl; 15 g Pflanzenöl; 10 g Pflanzenöl; 300 g Rindfleisch; 20 g Sake; 3 g salz; 1 g schwarzer Pfeffer; 600 g Wasser; 20 g Wasser; 5 g zucker; 100 g Zwiebel

⏱️ 45 dk 🔥 1261 kcal 🍽️ 2 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
200 g dashi brühe
50 g ei
100 g Eier
10 g Frühlingszwiebel
300 g Japanischer Rundkornreis
10 g Katsuobushi (getrocknete Bonitoflocken)
10 g Koikuchi Sojasauce
20 g Koikuchi Sojasauce
5 g Kombu
10 g Maisstärke
30 g Milch
20 g mirin
0.5 g Muskatnuss
20 g Panko Paniermehl
15 g Pflanzenöl
10 g Pflanzenöl
300 g Rindfleisch
20 g Sake
3 g salz
1 g schwarzer Pfeffer
600 g Wasser
20 g Wasser
5 g zucker
100 g Zwiebel

Hazırlanışı

Kochen Sie 300 g Japanischen Rundkornreis mit 600 g Wasser, bis er gar ist.

Geben Sie 5 g Kombu in 200 g kaltes Wasser und erhitzen Sie es langsam, bis kurz vor dem Siedepunkt.

Entfernen Sie das Kombu und geben Sie 10 g Katsuobushi in die Brühe und lassen Sie sie 1 Minute ziehen.

Japanese-Style Loco Moco

Malzemeler

Hazırlanışı

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