Korean BBQ Short Ribs (Galbi)

Marinare le costine di manzo con salsa di soia, olio di sesamo, aglio tritato, zenzero grattugiato, pera grattugiata, cipolla grattugiata e zucchero.

Lasciare marinare le costine per almeno 2 ore, o preferibilmente per tutta la notte in frigorifero.

Preparare la marinata mescolando 150 g di salsa di soia, 30 g di olio di sesamo, 40 g di aglio tritato, 15 g di zenzero grattugiato, 200 g di pera grattugiata, 100 g di cipolla grattugiata e 75 g di zucchero.