Kitsune Soba

Name: Kitsune Soba
Total time: 70 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 1200 g Agua; 15 g azúcar; 30 g cebolletas; 200 g fideos soba; 15 g Katsuobushi (copos de bonito seco); 10 g Kombu; 60 g mirin; 20 g Sake; 60 g Salsa de soja Usukuchi; 80 g Tofu Frito

⏱️ 70 dk 🔥 649 kcal 🍽️ 2 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
1200 g Agua
15 g azúcar
30 g cebolletas
200 g fideos soba
15 g Katsuobushi (copos de bonito seco)
10 g Kombu
60 g mirin
20 g Sake
60 g Salsa de soja Usukuchi
80 g Tofu Frito

Hazırlanışı

Remoja el kombu en 1200 g de agua fría durante al menos 30 minutos.

Calienta el agua con kombu lentamente hasta justo antes del punto de ebullición; retira el kombu.

Añade el sake, mirin y azúcar al caldo de kombu y lleva a ebullición.

Kitsune Soba

Malzemeler

Hazırlanışı

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