Mini eclairs

Name: Mini eclairs
Total time: 105 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 1 çay kaşığı amido di mais; 100 g burro a cubetti; 50 g Codette; 5 g Colorante alimentare; 1 yemek kaşığı farina 00; 200 g farina 00 setacciata; 150 ml latte; 200 ml latte; 2 yemek kaşığı Liquore di bacche (come cassis, framboise o gin di prugnolo); 200 ml panna doppia; 1 çay kaşığı Pasta di vaniglia o 1 bacca di vaniglia; 2 g tuorlo d'uovo grande; 4 uova grandi, sbattute; 4 yemek kaşığı Zucchero a velo; 500 g zucchero a velo fondente

⏱️ 105 dk 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
1 çay kaşığı amido di mais
100 g burro a cubetti
50 g Codette
5 g Colorante alimentare
1 yemek kaşığı farina 00
200 g farina 00 setacciata
150 ml latte
200 ml latte
2 yemek kaşığı Liquore di bacche (come cassis, framboise o gin di prugnolo)
200 ml panna doppia
1 çay kaşığı Pasta di vaniglia o 1 bacca di vaniglia
2 g tuorlo d'uovo grande
4 uova grandi, sbattute
4 yemek kaşığı Zucchero a velo
500 g zucchero a velo fondente

Hazırlanışı

Scaldare 155g di latte, 100g di burro, 4g di sale e 4g di zucchero in una casseruola.

Aggiungere 200g di farina setacciata in una volta e mescolare energicamente fino a formare una palla liscia.

Trasferire l'impasto in una ciotola e incorporare gradualmente 200g di uova sbattute, mescolando fino a ottenere un composto liscio e lucido.

Mini eclairs

Malzemeler

Hazırlanışı

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