Shahi Tukda

Snijd 400 g brood in dikke plakken en frituur ze goudbruin in 200 g ghee.

Verwarm 1000 g melk in een pan en voeg 2 g gemalen kardemom en een snufje saffraan toe.

Kook de melk op laag vuur tot deze iets is ingedikt, voeg 200 g suiker toe en roer tot deze is opgelost.