Marcassin aux airelles

Name: Marcassin aux airelles
Total time: 210 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 120 g arpacık soğanı; 3 g biber; 750 g dana et suyu; 2 g defne yaprağı; 30 g domates salçası; 150 g domuz pastırması şeritleri; 200 g havuç; 5 g kekik; 100 g kereviz sapı; 80 g kırmızı yaban mersini reçeli; 50 g konyak; 100 g krema fraş; 250 g kültür mantarı; 20 g sarımsak; 80 g tereyağı; 10 g tuz; 1200 g yaban domuzu yavrusu; 30 g Zeytinyağı; 750 g Şarap

⏱️ 210 dk 🔥 795 kcal 🍽️ 6 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
120 g arpacık soğanı
3 g biber
750 g dana et suyu
2 g defne yaprağı
30 g domates salçası
150 g domuz pastırması şeritleri
200 g havuç
5 g kekik
100 g kereviz sapı
80 g kırmızı yaban mersini reçeli
50 g konyak
100 g krema fraş
250 g kültür mantarı
20 g sarımsak
80 g tereyağı
10 g tuz
1200 g yaban domuzu yavrusu
30 g Zeytinyağı
750 g Şarap

Hazırlanışı

Yaban domuzu etini 1200 g parçalara ayırıp 750 g şarap, kekik ve defne yaprağı ile bir kapta 12 saat marine edin.

Marine edilen etleri kurulayıp 30 g zeytinyağında her tarafı kahverengi olana kadar mühürleyin.

Aynı tavada 120 g arpacık soğanı, 200 g havuç, 100 g kereviz sapı ve 150 g domuz pastırmasını derin kahverengi olana kadar soteleyin.

Marcassin aux airelles

Malzemeler

Hazırlanışı

🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!