Agneau Champvallon

Snijd de 1000 g lamschouder in blokjes en bak deze in een pan goudbruin.

Fruit de 300 g gesnipperde uien, 200 g wortelschijfjes en 20 g knoflook in dezelfde pan tot ze bruin kleuren.

Voeg 150 g wijn, 500 g kalfsvleesbouillon, 3 g paprika, 5 g tijm en 2 g laurierblad toe aan het vlees.