Meng 454 g varkensvlees en 454 g kalkoen in een grote kom.
2
Voeg 100 g eieren, 300 g panko paneermeel, 150 g kleine ui, 5 g knoflookpoeder, 3 g gember, 16 g mirin, 15 g sake, 59 g sojasaus, 5 g sesamolie en 9 g witte suiker toe.
3
Kneed alle ingrediënten goed door elkaar tot een homogeen mengsel.
