Tagliare 500 g di cetrioli coreani a rondelle sottili e mescolarli con 10 g di sale.
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Lasciare riposare i cetrioli per 15 minuti, poi strizzarli bene per rimuovere l'acqua in eccesso.
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In una ciotola, unire i cetrioli strizzati con 3 g di gochugaru, 15 g di salsa di soia, 10 g di olio di sesamo, 5 g di semi di sesamo, 10 g di aglio tritato, 20 g di cipolla tritata e 5 g di zucchero.
