Suji Halwa

Tostare 200 g di semolino in 100 g di ghee a fuoco medio-basso fino a doratura.

Aggiungere 5 g di baccelli di cardamomo, 20 g di anacardi e 15 g di uvetta al semolino tostato e cuocere per 2 minuti.

In una pentola separata, portare a ebollizione 600 g di acqua con 1 g di zafferano.