Salt bread (Korean cafe style)

Meng 170 g lauwwarm water, 4 g gist en 20 g suiker in een kom en laat 5 minuten staan.

Voeg 280 g broodmeel en 5 g zout toe aan het gistmengsel en kneed tot een soepel deeg.

Voeg geleidelijk 70 g koude boterblokjes toe aan het deeg en kneed tot de boter is opgenomen.