Pidan Shourou Zhou

Tagliare 200 g di lombo di maiale a fettine sottili e marinarle con 5 g di amido di mais, 25 g di salsa di soia, 10 g di Vino Shaoxing e 5 g di olio di sesamo.

Tritare finemente 30 g di zenzero e 50 g di cipollotti (solo la parte bianca).

Scaldare 2000 g di acqua in una pentola, aggiungere 150 g di riso e cuocere fino a quando il riso è tenero.