Kerala Sambar

Name: Kerala Sambar
Total time: 65 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 750 g Acqua; 1 g Assafetida; 10 g coriandolo; 150 g coscia di pollo; 5 g curcuma in polvere; 5 g foglie di curry; 20 g Ghee; 10 g jaggery; 100 g melanzana; 15 g peperoncino; 2 g peperoncino; 20 g Polvere di sambar; 10 g sale; 100 g scalogno; 2 g semi di fieno greco; 5 g semi di senape; 20 g tamarindo; 150 g toor dal; 100 g zucca

⏱️ 65 dk 🔥 135 kcal 🍽️ 6 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
750 g Acqua
1 g Assafetida
10 g coriandolo
150 g coscia di pollo
5 g curcuma in polvere
5 g foglie di curry
20 g Ghee
10 g jaggery
100 g melanzana
15 g peperoncino
2 g peperoncino
20 g Polvere di sambar
10 g sale
100 g scalogno
2 g semi di fieno greco
5 g semi di senape
20 g tamarindo
150 g toor dal
100 g zucca

Hazırlanışı

Sciacquare 150 g di toor dal e metterlo nella pentola a pressione con 5 g di curcuma in polvere e 375 g di acqua.

Cuocere a pressione 150 g di toor dal per 3 fischi, poi lasciarlo raffreddare.

Soffriggere 100 g di melanzana, 150 g di coscia di pollo e 100 g di zucca in 20 g di ghee.

Kerala Sambar

Malzemeler

Hazırlanışı

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