Haah Manxor Jhol

Calentar 80 g de aceite de mostaza en una olla a presión y sofreír 2 g de laurel, 3 g de vainas de cardamomo, 3 g de granos de pimienta y 5 g de canela en rama.

Añadir 300 g de cebolla picada y sofreír hasta que esté dorada, luego agregar 40 g de pasta de jengibre y ajo y cocinar por 2 minutos.

Incorporar 1000 g de carne de pato, 20 g de chile, 10 g de cilantro en polvo, 10 g de comino en polvo y 8 g de cúrcuma en polvo. Cocinar por 5 minutos.