Naranga Achar

Cortar 500 g de limones en trozos pequeños y retirar las semillas.

Picar finamente 50 g de jengibre y 50 g de ajo.

Calentar 100 g de aceite de sésamo en una sartén y sofreír 5 g de semillas de mostaza, 3 g de semillas de alholva y 10 g de hojas de curry hasta que estén fragantes.