Name: Chongqing Grilled Fish
Total time: 70 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 20 g Austersauce; 50 g Chili; 15 g chilipulver; 80 g Doubanjiang; 10 g Dunkle Sojasauce; 150 g enoki pilze; 30 g Erdnüsse; 80 g Frühlingszwiebel; 800 g Hühnerbrühe; 60 g ingwer; 200 g Kartoffel; 50 g Knoblauch; 30 g Koriander; 2 g lorbeerblatt; 150 g lotuswurzel; 100 g Pflanzenöl; 10 g salz; 2 g schwarzer Pfeffer; 50 g Shaoxing Wein; 40 g Sojasauce; 200 g Sojasprossen; 5 g Sternanis; 15 g Szechuanpfeffer; 1200 g Tilapia; 100 g Tofuhaut; 5 g Zimtstange; 10 g zucker

Malzemeler

Malzemeler
20 g Austersauce
50 g Chili
15 g chilipulver
80 g Doubanjiang
10 g Dunkle Sojasauce
150 g enoki pilze
30 g Erdnüsse
80 g Frühlingszwiebel
800 g Hühnerbrühe
60 g ingwer
200 g Kartoffel
50 g Knoblauch
30 g Koriander
2 g lorbeerblatt
150 g lotuswurzel
100 g Pflanzenöl
10 g salz
2 g schwarzer Pfeffer
50 g Shaoxing Wein
40 g Sojasauce
200 g Sojasprossen
5 g Sternanis
15 g Szechuanpfeffer
1200 g Tilapia
100 g Tofuhaut
5 g Zimtstange
10 g zucker

Hazırlanışı

Den Fisch innen und außen mit Salz und 10 g Sojasauce einreiben.

Den Fisch mit 50 g Shaoxing Wein, 10 g Ingwer und 20 g Knoblauch marinieren.

Die Kartoffeln, Lotuswurzeln und Tofuhaut in Scheiben schneiden.

Chongqing Grilled Fish

Malzemeler

Hazırlanışı

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