A Grand Choucroute

Name: A Grand Choucroute
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 1 yemek kaşığı aglio tritato; 1 çay kaşığı bacche di ginepro; 0.25 bardak burro o olio extra vergine di oliva; 1 cipolla grande, affettata; 2 pound crauti, sciacquati; 1 pound lonza di maiale affumicata disossata; 1 pound pancetta; 800 g patate piccole, sbucciate, o 4 o 5 patate più grandi, sbucciate e tagliate a quarti; 15 g sale e pepe nero; 2 pound salsicce affumicate (bratwurst, würstel, kielbasa o simili); 1 çay kaşığı Semi di cumino dei prati; 500 g Stinco di maiale, salato o affumicato; 2 bardak vino bianco secco

🔥 1467 kcal 🍽️ 6 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
1 yemek kaşığı aglio tritato
1 çay kaşığı bacche di ginepro
0.25 bardak burro o olio extra vergine di oliva
1 cipolla grande, affettata
2 pound crauti, sciacquati
1 pound lonza di maiale affumicata disossata
1 pound pancetta
800 g patate piccole, sbucciate, o 4 o 5 patate più grandi, sbucciate e tagliate a quarti
15 g sale e pepe nero
2 pound salsicce affumicate (bratwurst, würstel, kielbasa o simili)
1 çay kaşığı Semi di cumino dei prati
500 g Stinco di maiale, salato o affumicato
2 bardak vino bianco secco

Hazırlanışı

In una pentola capiente, sciogliere 46 g di burro o olio d'oliva e soffriggere 150 g di cipolla affettata e 15 g di aglio tritato fino a renderli traslucidi.

Aggiungere 907 g di crauti sciacquati, 5 g di semi di cumino dei prati, 5 g di bacche di ginepro, 454 g di pancetta a cubetti e 392 g di vino bianco secco.

Coprire e cuocere a fuoco lento per 1 ora, mescolando occasionalmente.

A Grand Choucroute

Malzemeler

Hazırlanışı

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