Ninniku Ramen

Name: Ninniku Ramen
Total time: 330 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 3000 g Acqua; 2 g Ajitama (Uovo in Salsa di Soia); 2 g Alga nori; 50 g cipollotto; 20 g Katsuobushi (fiocchi di bonito essiccato); 10 g Kombu; 50 g mirin; 400 g noodles ramen; 10 g olio di sesamo; 100 g olio vegetale; 1000 g ossa di maiale; 200 g Pancetta chashu; 20 g pasta di miso; 50 g Sake; 100 g Salsa di soia Koikuchi; 100 g Spicchi d'aglio; 30 g Spicchi d'aglio; 80 g Spicchi d'aglio; 30 g zenzero

⏱️ 330 dk 🍽️ 2 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
3000 g Acqua
2 g Ajitama (Uovo in Salsa di Soia)
2 g Alga nori
50 g cipollotto
20 g Katsuobushi (fiocchi di bonito essiccato)
10 g Kombu
50 g mirin
400 g noodles ramen
10 g olio di sesamo
100 g olio vegetale
1000 g ossa di maiale
200 g Pancetta chashu
20 g pasta di miso
50 g Sake
100 g Salsa di soia Koikuchi
100 g Spicchi d'aglio
30 g Spicchi d'aglio
80 g Spicchi d'aglio
30 g zenzero

Hazırlanışı

Scaldare 100 g di olio vegetale in una pentola e soffriggere 100 g di spicchi d'aglio fino a doratura.

Aggiungere 1000 g di ossa di maiale, 30 g di zenzero, 20 g di katsuobushi, 10 g di kombu e 3000 g di acqua. Portare a ebollizione.

Abbassare la fiamma e sobbollire il brodo per almeno 4 ore, schiumando regolarmente.

Ninniku Ramen

Malzemeler

Hazırlanışı

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