1 çay kaşığı Peperoncino in polvere Kashmiri o altro rosso
2 bardak Riso basmati
1 yemek kaşığı Sale
6 g spicchio d'aglio
1 g Stecca di cannella
255 g uva sultanina dorata
1 bardak yogurt intero naturale
Hazırlanışı
1
Sciacquare 300 g di riso basmati sotto acqua fredda finché l'acqua non diventa limpida.
2
Marinare 907 g di carne di tacchino con 206 g di latte, 6 g di aglio, 10 g di alloro, 30 g di chiodi di garofano, 5 g di cumino, 15 g di sale, 1 g di zenzero e 5 g di peperoncino.
3
Soffriggere 600 g di cipolle affettate in olio finché non saranno dorate e caramellate.
