Mu Shu Pork

Meng 300 g varkenslendestuk met 10 g maïzena, 20 g Shaoxing wijn en 5 g donkere sojasaus voor het velveting proces.

Klop 150 g eieren los en bak deze kort in een hete wok met 20 g plantaardige olie tot ze gestold zijn.

Verhit 20 g plantaardige olie en bak 15 g gember, 15 g knoflook en het wit van 50 g bosui 10 seconden voor het Bao Xiang effect.