Iburigakko

Name: Iburigakko
Total time: 330 min
Yield: 12 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 5 g chiliflocken; 2000 g Daikon Rettich; 100 g Koikuchi Sojasauce; 10 g Kombu; 50 g mirin; 800 g Reiskleie; 50 g Sake; 100 g salz; 50 g salz; 200 g zucker

⏱️ 330 dk 🔥 402 kcal 🍽️ 12 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
5 g chiliflocken
2000 g Daikon Rettich
100 g Koikuchi Sojasauce
10 g Kombu
50 g mirin
800 g Reiskleie
50 g Sake
100 g salz
50 g salz
200 g zucker

Hazırlanışı

Schälen Sie 2000 g Daikon Rettich und schneiden Sie ihn in 2-3 cm dicke Scheiben.

Bestreuen Sie die Daikon-Scheiben mit 100 g Salz und lassen Sie sie 2 Tage ruhen, bis sie Wasser abgeben.

Spülen Sie die Daikon-Scheiben ab und trocknen Sie sie gründlich mit Küchenpapier.

Iburigakko

Malzemeler

Hazırlanışı

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