Botan nabe (wild boar hot pot)

Name: Botan nabe (wild boar hot pot)
Total time: 50 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 100 g Awase Miso; 300 g Chinakohl; 200 g Daikon Rettich; 100 g enoki pilze; 300 g fester Tofu; 20 g ingwer; 100 g karotte; 20 g Katsuobushi (getrocknete Bonitoflocken); 45 g Koikuchi Sojasauce; 15 g Kombu; 150 g Lauch; 30 g mirin; 100 g Mizuna; 60 g Sake; 2 g Sansho-Pfeffer; 100 g Shiitake-Pilze; 1500 g Wasser; 400 g Wildschweinfleisch

⏱️ 50 dk 🔥 449 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
100 g Awase Miso
300 g Chinakohl
200 g Daikon Rettich
100 g enoki pilze
300 g fester Tofu
20 g ingwer
100 g karotte
20 g Katsuobushi (getrocknete Bonitoflocken)
45 g Koikuchi Sojasauce
15 g Kombu
150 g Lauch
30 g mirin
100 g Mizuna
60 g Sake
2 g Sansho-Pfeffer
100 g Shiitake-Pilze
1500 g Wasser
400 g Wildschweinfleisch

Hazırlanışı

Kombu in 1500 g kaltem Wasser 30 Minuten ziehen lassen.

Kombu aus dem Wasser nehmen, kurz vor dem Kochen erhitzen.

Katsuobushi hinzufügen und 1 Minute köcheln lassen, dann abseihen.

Botan nabe (wild boar hot pot)

Malzemeler

Hazırlanışı

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