Civet de Sanglier

Name: Civet de Sanglier
Total time: 240 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 30 g aglio; 2 g alloro; 500 g brodo di vitello; 50 g burro; 200 g carote; 250 g champignon; 200 g cipolla; 50 g cognac; 30 g concentrato di pomodoro; 40 g Farina; 150 g listarelle di pancetta; 3 g peperone; 15 g prezzemolo a foglia piatta; 3 g rametti di timo; 10 g sale; 1500 g spalla di cinghiale; 750 g Vino

⏱️ 240 dk 🔥 828 kcal 🍽️ 6 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
30 g aglio
2 g alloro
500 g brodo di vitello
50 g burro
200 g carote
250 g champignon
200 g cipolla
50 g cognac
30 g concentrato di pomodoro
40 g Farina
150 g listarelle di pancetta
3 g peperone
15 g prezzemolo a foglia piatta
3 g rametti di timo
10 g sale
1500 g spalla di cinghiale
750 g Vino

Hazırlanışı

Tagliare 1500 g di spalla di cinghiale a cubetti e rosolarli in una casseruola con 50 g di burro fino a doratura.

Aggiungere 200 g di cipolla, 200 g di carote, 150 g di pancetta e 30 g di aglio, soffriggendo finché ben coloriti.

Spolverare con 40 g di farina, mescolare bene e sfumare con 50 g di cognac e 750 g di vino.

Civet de Sanglier

Malzemeler

Hazırlanışı

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