Beef brisket noodle soup

Soffriggere 60 g di zenzero, 30 g di aglio e la parte bianca di 100 g di cipollotti in 30 g di olio da cucina fino a fragranza.

Aggiungere 1000 g di punta di petto di manzo, 5 g di stecca di cannella, 8 g di anice stellato, 3 g di polvere cinque spezie e 3 g di scorza di mandarino.

Versare 2000 g di acqua, 60 g di salsa di soia, 20 g di salsa di soia scura, 50 g di vino Shaoxing, 30 g di zucchero di canna e 2 g di pepe macinato.