Blanquette de Veau

Name: Blanquette de Veau
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 6 bardak Caldo de pollo; 1 cebolla; 0.25 bardak harina; 20 g Hojas de perejil fresco picadas para decorar, opcional; 1 yemek kaşığı Jugo de limón fresco; 2 çay kaşığı laurel; 6 yemek kaşığı mantequilla; 2 g nabos o chirivías; 0.5 bardak Nata para montar; 2 pound paleta de ternera deshuesada, cortada en cubos de 4 cm; 7 çay kaşığı ramita de tomillo fresco; 10 g sal y pimienta negra al gusto; 2 g yemas de huevo; 2 g zanahorias, cortadas en trozos

🔥 683 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
6 bardak Caldo de pollo
1 cebolla
0.25 bardak harina
20 g Hojas de perejil fresco picadas para decorar, opcional
1 yemek kaşığı Jugo de limón fresco
2 çay kaşığı laurel
6 yemek kaşığı mantequilla
2 g nabos o chirivías
0.5 bardak Nata para montar
2 pound paleta de ternera deshuesada, cortada en cubos de 4 cm
7 çay kaşığı ramita de tomillo fresco
10 g sal y pimienta negra al gusto
2 g yemas de huevo
2 g zanahorias, cortadas en trozos

Hazırlanışı

En una olla grande, derrite 40 g de mantequilla y sofríe la cebolla picada hasta que esté transparente.

Agrega la paleta de ternera en cubos y dórala por todos lados.

Incorpora las zanahorias, nabos, laurel y tomillo. Vierte el caldo de pollo y lleva a ebullición.

Blanquette de Veau

Malzemeler

Hazırlanışı

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