Name: Blanquette de Veau
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 6 yemek kaşığı Butter; 2 g Eigelb; 7 çay kaşığı frische Thymianzweig; 1 yemek kaşığı Frischer Zitronensaft; 20 g Gehackte frische Petersilienblätter zur Garnitur, optional; 6 bardak Hühnerbrühe; 2 pound kalbsbraten ohne Knochen, in 4-cm-Würfel geschnitten; 2 g Karotten, in Stücke geschnitten; 2 çay kaşığı lorbeerblatt; 0.25 bardak Mehl; 2 g Rüben oder Pastinaken; 0.5 bardak Sahne; 10 g Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack; 1 Zwiebel

Malzemeler

Malzemeler
6 yemek kaşığı Butter
2 g Eigelb
7 çay kaşığı frische Thymianzweig
1 yemek kaşığı Frischer Zitronensaft
20 g Gehackte frische Petersilienblätter zur Garnitur, optional
6 bardak Hühnerbrühe
2 pound kalbsbraten ohne Knochen, in 4-cm-Würfel geschnitten
2 g Karotten, in Stücke geschnitten
2 çay kaşığı lorbeerblatt
0.25 bardak Mehl
2 g Rüben oder Pastinaken
0.5 bardak Sahne
10 g Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
1 Zwiebel

Hazırlanışı

Butter 82 g in einem Topf zerlassen und 150 g Zwiebel darin glasig dünsten.

907 g Kalbfleisch hinzufügen und von allen Seiten anbraten.

27 g Mehl einrühren und 2 Minuten anschwitzen.

Blanquette de Veau

Malzemeler

Hazırlanışı

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