Taglia le 400 g di melanzane coreane a listarelle e cuocile al vapore per circa 5 minuti finché diventano tenere.
Lascia raffreddare le melanzane e strizzale delicatamente per eliminare l'acqua in eccesso.
Unisci in una ciotola 30 g di salsa di soia, 20 g di aceto di riso, 10 g di zucchero, 5 g di aglio tritato e 2 g di gochugaru.
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