Grattugiare 1000 g di ravanello daikon e strizzare via l'acqua in eccesso.
Tagliare a cubetti 100 g di salsiccia cinese e 20 g di funghi shiitake secchi reidratati.
Mescolare 250 g di farina di riso, 50 g di amido di frumento, 5 g di zucchero, 10 g di sale e 600 g di acqua.
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