Carbonnade flamande

Name: Carbonnade flamande
Total time: 210 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 15 g Aceto di vino; 10 g aglio; 1 g alloro; 500 g Birra belga scura; 400 g Brodo di manzo; 30 g burro; 400 g cipolla; 150 g listarelle di pancetta; 1000 g manzo di spalla; 100 g Pane rustico raffermo; 10 g prezzemolo a foglia piatta; 30 g Senape di Digione; 5 g timo; 15 g zucchero

⏱️ 210 dk 🔥 801 kcal 🍽️ 6 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
15 g Aceto di vino
10 g aglio
1 g alloro
500 g Birra belga scura
400 g Brodo di manzo
30 g burro
400 g cipolla
150 g listarelle di pancetta
1000 g manzo di spalla
100 g Pane rustico raffermo
10 g prezzemolo a foglia piatta
30 g Senape di Digione
5 g timo
15 g zucchero

Hazırlanışı

Tagliare 1000 g di manzo di spalla a cubetti e rosolarli in una casseruola con 30 g di burro fino a doratura.

Aggiungere 150 g di pancetta e 400 g di cipolla affettata, lasciando caramellare bene il tutto per sviluppare il sapore.

Unire 10 g di aglio tritato, 15 g di zucchero, 15 g di aceto, 5 g di timo e 1 g di alloro.

Carbonnade flamande

Malzemeler

Hazırlanışı

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