Carbonnade flamande

Name: Carbonnade flamande
Total time: 210 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 10 g ajo; 15 g azúcar; 400 g Caldo de res; 1000 g carne de res de aguja; 400 g cebolla; 500 g Cerveza belga oscura; 1 g laurel; 30 g mantequilla; 30 g Mostaza de Dijon; 100 g Pan de campo rancio; 10 g perejil plano; 150 g tiras de tocino; 5 g tomillo; 15 g Vinagre de vino

⏱️ 210 dk 🔥 801 kcal 🍽️ 6 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
10 g ajo
15 g azúcar
400 g Caldo de res
1000 g carne de res de aguja
400 g cebolla
500 g Cerveza belga oscura
1 g laurel
30 g mantequilla
30 g Mostaza de Dijon
100 g Pan de campo rancio
10 g perejil plano
150 g tiras de tocino
5 g tomillo
15 g Vinagre de vino

Hazırlanışı

Dore 150 g de tiras de tocino en una olla grande y reserve la grasa resultante.

Selle 1000 g de carne de res de aguja en la grasa del tocino hasta que esté bien dorada y retírela.

Sofría 400 g de cebolla picada y 10 g de ajo en 30 g de mantequilla hasta caramelizar profundamente para desarrollar el sabor.

Carbonnade flamande

Malzemeler

Hazırlanışı

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