Carbonnade flamande

Name: Carbonnade flamande
Total time: 210 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 100 g Altes Landbrot; 500 g Belgisches dunkles Ale; 30 g Butter; 30 g Dijon-Senf; 10 g glatte Petersilie; 10 g Knoblauch; 1 g lorbeerblatt; 400 g Rinderbrühe; 1000 g Rindernacken; 150 g Speckwürfel; 5 g Thymian; 15 g Weinessig; 15 g zucker; 400 g Zwiebel

⏱️ 210 dk 🔥 801 kcal 🍽️ 6 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
100 g Altes Landbrot
500 g Belgisches dunkles Ale
30 g Butter
30 g Dijon-Senf
10 g glatte Petersilie
10 g Knoblauch
1 g lorbeerblatt
400 g Rinderbrühe
1000 g Rindernacken
150 g Speckwürfel
5 g Thymian
15 g Weinessig
15 g zucker
400 g Zwiebel

Hazırlanışı

Schneiden Sie 1000 g Rindernacken in grobe Würfel und braten Sie diese in einem Bräter scharf an.

Braten Sie 150 g Speckwürfel zusammen mit 400 g gewürfelten Zwiebeln und 10 g Knoblauch kräftig an, bis sie eine dunkle Farbe annehmen.

Löschen Sie den Bratensatz mit 500 g dunklem Ale, 400 g Rinderbrühe und 15 g Weinessig ab.

Carbonnade flamande

Malzemeler

Hazırlanışı

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