Name: King's Cake
Yield: 8 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 2 yemek kaşığı Agua de azahar; 30 g Almendras picadas gruesas; 2 yemek kaşığı azúcar granulada superfina; 20 g Azúcar perlado número 10 (azúcar grueso); 1 çay kaşığı Flor de sal de Guérande; 1 bardak harina de trigo todo uso; 2 Huevo; 2 huevos enteros; 1 g judía lima seca; 1 çay kaşığı Levadura seca activa; 150 g mantequilla sin sal; 50 g Mermelada de albaricoque; 1 g piel de naranja confitada; 3 çay kaşığı pizca de azúcar granulada; 1 tutam Pizca de sal de mesa; 1 çay kaşığı Ralladura fina de 1/4 de limón sin cera; 4 adet Rodajas de naranja confitada; 2 çay kaşığı ron oscuro añejo; 2 g trozos de melón rojo y verde confitado; 1 adet yema de huevo

Malzemeler

Malzemeler
2 yemek kaşığı Agua de azahar
30 g Almendras picadas gruesas
2 yemek kaşığı azúcar granulada superfina
20 g Azúcar perlado número 10 (azúcar grueso)
1 çay kaşığı Flor de sal de Guérande
1 bardak harina de trigo todo uso
2 Huevo
2 huevos enteros
1 g judía lima seca
1 çay kaşığı Levadura seca activa
150 g mantequilla sin sal
50 g Mermelada de albaricoque
1 g piel de naranja confitada
3 çay kaşığı pizca de azúcar granulada
1 tutam Pizca de sal de mesa
1 çay kaşığı Ralladura fina de 1/4 de limón sin cera
4 adet Rodajas de naranja confitada
2 çay kaşığı ron oscuro añejo
2 g trozos de melón rojo y verde confitado
1 adet yema de huevo

Hazırlanışı

Disolver 5 g de levadura seca activa en 10 g de ron oscuro añejo.

En un bol grande, mezclar 106 g de harina de trigo todo uso con 26 g de azúcar granulada superfina y 5 g de Flor de sal de Guérande.

Añadir la levadura disuelta, 100 g de huevos enteros, 17 g de yema de huevo y 29 g de agua de azahar a la mezcla de harina.

King's Cake

Malzemeler

Hazırlanışı

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