Name: French cassoulet
Total time: 330 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 1 g Bouquet garni; 1 carota grande; 140 g Ciccioli; 1 cipolla piccola; 1200 g coscia d'anatra confit; 600 g fagiolo bianco secco, ammollato; 1 gambo di sedano; 25 g grasso d'oca o olio d'oliva; 60 g grasso d'oca o olio d'oliva; 1 lt leggermente schiacciato; 140 g pancetta affumicata; 40 g pangrattato; 2 çay kaşığı pepe nero; 2 pomodoro prugna maturo; 300 g s salsiccia all'aglio; 8 çay kaşığı sale marino; 6 g spicchio d'aglio; 1 g spicchio d'aglio; 2 çay kaşığı Succo di limone; 30 g una manciata di prezzemolo fresco a foglia piatta

Malzemeler

Malzemeler
1 g Bouquet garni
1 carota grande
140 g Ciccioli
1 cipolla piccola
1200 g coscia d'anatra confit
600 g fagiolo bianco secco, ammollato
1 gambo di sedano
25 g grasso d'oca o olio d'oliva
60 g grasso d'oca o olio d'oliva
1 lt leggermente schiacciato
140 g pancetta affumicata
40 g pangrattato
2 çay kaşığı pepe nero
2 pomodoro prugna maturo
300 g s salsiccia all'aglio
8 çay kaşığı sale marino
6 g spicchio d'aglio
1 g spicchio d'aglio
2 çay kaşığı Succo di limone
30 g una manciata di prezzemolo fresco a foglia piatta

Hazırlanışı

Soffriggere 150 g di cipolla, 61 g di carota e 1 g di sedano in 25 g di grasso d'oca a fuoco basso.

Aggiungere 240 g di pomodori a pezzi, 6 g di aglio, 1 g di bouquet garni e 1000 g di brodo.

Cuocere a fuoco lento per 1 ora, quindi rimuovere il bouquet garni e il sedano.

French cassoulet

Malzemeler

Hazırlanışı

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